茄子蒸来吃好吃吗? - 美食问答

茄子蒸来吃好吃吗?

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1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。

2.彩椒洗净切成小丁。

3.茄子洗净去皮备用。

4.去皮的茄子切成条,码放在盘中。

5.入蒸锅,蒸至10分钟。

6.另起锅,注入油下入姜碎和辣椒爆香。

7.下入肉馅煸炒至变色。

8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

9.倒入彩椒丁。

10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。

11.蒸好的茄子条挤掉水分。

12.将炒好的彩椒丁,浇在茄子上即可。
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好次的,在快出锅的时候加点酱油提味就好了
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好吃啊,而且保留了很多营养。
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去皮清蒸打沾碟,或者浇酱汁,关键在于蘸酱和浇汁。
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葱油蒸茄子的做法

1.葱白和葱绿部分都切成葱花,放在一个小碗里混合均匀。

2.大蒜切成薄片。锅烧热后倒入食用油。

3.油热后,加入蒜片煸香,略微变成金黄色后关火。

4.将热油和煸香的蒜片一起冲入盛葱花的碗里。

5.搅拌均匀,加少许盐,放凉备用。

6.姜切成碎末待用。

7.开始调碗汁。碗里倒入2大勺酱油。

8.继续加入2茶匙米醋。

9.将步骤6里切好的姜末也放在碗里。

10.最后加入香油和蚝油,多搅拌几下使其混合均匀。

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