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加不加牛奶或者其他 是更具个人的口味来做的
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烤箱预热180度,烤模刷上奶油、洒上面粉(皆份量外)备用。
奶油融化后放凉备用。
蛋白跟蛋黄分开,把一半的糖跟蛋黄打成浓稠并呈淡黄色,且质地有点像鲜奶油。
把蛋白跟另一半的糖用电动搅拌器打发。
把面粉、泡打粉过筛,跟柠檬皮末、盐混合在一起。
把混合后的面粉倒进蛋黄液中,接着倒入融化放凉的奶油,轻轻搅拌至奶油与面糊完全混合。
小心拌入蛋白霜,混合均匀后倒入烤模。
烤约35-40分钟,中途记得把烤模转个方向,烤到竹签插入不会沾黏面糊为止。
烤好的蛋糕放凉后脱模,把柠檬糖霜的材料混合在一起,淋在蛋糕上就完成了。