黑金刚巧克力是可可脂吗? - 美食问答

黑金刚巧克力是可可脂吗?

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一般在包装上都能看到的配料吧
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要看配料表上写的是可可脂还是代可可脂
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要看主要成分,黑金刚125巧克力如果标明“可可脂”的,那就是;代可可脂,那就不是。

一般来讲,天然可可脂含量高的纯巧克力,香味纯正、浓郁,入口软滑。据悉,纯天然可可脂每吨价格是3万多元,而代可可脂才7000元至8000元。
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买巧克力你要看主要成分,如果标明“代可可脂”的,都不是,不过现在我们吃的能入口咽下去的巧克力菜谱食谱都是加了牛奶和糖的,如果你有幸尝到98%的巧克力,就知道为什么了。
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巧克力橙汁蛋糕

原料:低筋面粉60克、鸡蛋3个、糖65克、橙汁45克、玉米油30克、橙子皮一个

巧克力橙汁蛋糕的做法

1.蛋黄中放入糖打发乳化,放入橙汁,玉米油搅拌均匀。

2.放入过筛的面粉翻拌均匀。

3.搅拌均匀的面糊。

4.橙子皮用盐搓表皮洗干净,擦成末状。

5.放入橙子末搅拌均匀放置一边。

6.接着打发蛋白,分三次放糖,第一次放糖。

7.第二次放糖。

8。第三次放糖。

9.蛋白打发到直角状态。

10.放入三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

11.把剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中继续翻拌均匀。

12.翻拌均匀的面糊。

13.倒入两个4寸的加高蛋糕模中,中间散入巧克力。

14.放入预热好的135度烤箱中,烘烤时间45分钟。

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