包子蒸出来是死的是什么原因? - 美食问答

包子蒸出来是死的是什么原因?

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1.面要和好不能太软,要发好,揉好,在包之前不要再揉,直接做包子皮。

2.馅不能太软。

3.包好包子后应放置20到30分钟(冬天应长些。包子上面要盖上一块湿布,防止干裂)再蒸。放置时间短就成死面。

4.蒸时要水不开就上屉,水开时记时,一般蒸8到10分钟,时间过长就成死面。蒸时火不要太大,太大就把面砸死。

总之要保证面要能发起来,四点缺一不可,注意以上四点就能蒸出好吃又好看的包子。
 
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1、发面没发好。(可能性比较大)

2、蒸时漏气太严重。
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面没发好,面起子就死了
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肯定是面没发好啊
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这个肯定是面没发好咯。
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一个是面没发开,另一个就是蒸的时间长了。
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酵母粉放少了 有可能 在多试试需要改变配方比例
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面包没有加入酵母菌,或是加入后发酵时温度不够酵母菌没有繁殖。

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