巧克力面的做法是怎么样的？

纯可可脂巧克力（烘焙用品牌不限）100g葡萄糖浆25g

神奇的巧克力面的做法  

1.巧克力切碎，放在巧克力专用熔炉里融化（放在不超过50度的热水隔水融化亦可）

2.将葡萄糖浆倒入融化好的巧克力里，用小勺子快速搅拌均匀，静置冷却

3.倒出混合物，像揉面团一下反复揉几下，就做成巧克力面啦

4.刚做好的巧克力面有点点黏的感觉，冷了会很硬

5.我用的葡萄糖浆。

栗子巧克力球

材料：栗子500g

奶油1大匙

糖80g

鲜奶油4大匙

香草精1小匙

巧克力100克

奶油30g

其他装饰表面的材料

做法：

1）栗子煮熟，煮软，沥乾水份，去皮压成糊状。

2）奶油用小火煮溶，加入栗子快速拌匀，再加砂糖拌匀。

3）等砂糖全部溶化之后，再加入鲜奶油和香草精。

4）隔水加热，加入切碎的巧克力和30g奶油溶化。

5）做好的巧克力糊可以作成自己喜爱的形状，或者将巧克力糊倒入市售的模型中冷