蒜泥茄子的来历是什么？

6 个回复

美食城移动端网友

这个没啥来历，每到夏季地产茄子大量上市时就要做美味的茄子食谱菜谱和拌蒜泥。

美食城移动端网友

蒜和茄子碰到一起了。

美食城移动端网友

没有什么来历只是觉的这两样蔬菜配在一起好吃

美食城移动端网友

是北方人喜欢吃的凉菜食谱大全，没有什么典故、来历。

美食城移动端网友

以蒜泥和茄子为主要食材，柔软香润,味鲜咸微带蒜香,是夏令时菜。

主料：茄子300g；

辅料：蒜4瓣、盐适量、麻油适量

美食城移动端网友

蒜泥茄子味道鲜美，做法简单，并且茄子具有降血压、降低胆固醇、吸收脂肪，起到减肥的作用。

蒜泥茄子的做法

原料:大蒜，新鲜的茄子两个，香菜少许，食盐一勺，香油。

做法:

1.将茄子洗净，并放入锅中蒸熟备用。

2.将大蒜捣成蒜泥备用，香菜切段备用。

3.蒜泥中加入香油，生抽，香菜以及食盐并搅拌均匀。

4.将搅拌后的佐料倒入蒸好的茄子中即可。