冬瓜是做汤好一些,还是炒菜好一些? - 美食问答

冬瓜是做汤好一些,还是炒菜好一些?

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做汤应该更好些。
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这要看各人喜好了
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咸肉冬瓜汤比较好吃
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这个看个人口味,我比较喜欢冬瓜丸子汤和素烧冬瓜,都很入味
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冬瓜炖排骨

排骨一斤左右,冬瓜和排骨等量,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。 把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

友情提示:为了保证汤汁清爽,一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重,可自配喜欢的蘸料。

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