淡奶油打发过头怎么办? - 美食问答

淡奶油打发过头怎么办?

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总结经验,再来过。
匿名用户

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淡奶油打发可以用来装饰用,蛋不是那种做慕司底的奶油,那个是为了让饼干能粘在一起不散而且香的作用,基本上是用黄油,奶油也行。 
你去超市买黄油就行,一般超市都有卖,如果实在没有就可以用猪肥肉的大油代替,但是用在点心食谱里就不好吃了,做饼干时可用 或者你去买蛋糕片成片代替做底吧 用果冻做底也行
匿名用户

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让打发过头的奶油重新恢复原样的方法:

用料:已经水油分离的悲剧奶油

做法:

1、先把奶油加热,一边加热可一边搅拌,加速油块化开成液体。加热至开始冒泡离火。

2、等奶油微凉,用料理机搅打至水油融合。装入干净密封容器,至完全冷却后,入冰箱冷藏。

3、冷藏24小时后,再按照原来打发奶油的步骤,正常打发就行了哦!

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