葱油饼最正宗的做法? - 美食问答

葱油饼最正宗的做法?

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葱油饼的制作材料:
主料:1,面粉3杯,热开水1/2杯,冷水约1杯,色拉油1小匙 2,葱花1杯,盐1小匙,香油1大匙,干面粉少许 3,煎油适量,辣椒酱适量
教您葱油饼怎么做,如何做葱油饼才好吃
1、材料A中的面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛。
2、在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成8块,切口收紧揉圆。
3、将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用。
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葱油饼最正宗的做法大全

葱油饼是非常普通的早餐饼,很多人都很喜欢把他做早餐 自己做也可以哦。

主料:中筋面粉300g、葱半根;

辅料:水150g、色拉油1勺、黑胡椒粒半勺、盐半勺

葱油饼

1准备好材料,葱切末。

2先来制作开水面团,先将面粉过筛,在案板上做一粉墙,在粉墙内倒入沸水,用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状,然后用手揉搓成面团,放在一边醒一会再用。

3将醒好的面团分成两个小面团,一个我用传统方法做,另一个介绍我家的独门方法。

4将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑,沾少许面粉擀成大圆片,抹上一层色拉油,再将盐,黑胡椒粒,葱末均匀的撒在面皮上,(最好的方法是取来一个小碗,倒入适量色拉油,再加入盐,黑胡椒粒,葱末,拌匀后铺在擀好的面皮上)。

5然后卷成长条状,再绕成盘旋状,最后将收口压紧,静置3-5分钟,将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6平底锅烧热,淋入薄薄一层色拉油,放入葱油饼,用小火煎至两面金黄就可以了,不用担心这么大一张饼很难煎熟,只要两面上金黄色了,里面就完全熟了。
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葱油饼怎么做松软好吃 平淡中见真味

方法一:用较热的水(手耐不住的温度)和面,烙出的饼,就比较软,放凉了也不会很硬。这就是俗称的“烫面饼”;

方法二:和面时,加入一些鸡蛋、熟油,烙饼也会松软。

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