芫爆鱿鱼卷怎么做? - 美食问答

芫爆鱿鱼卷怎么做?

芫爆鱿鱼卷是山东地区特色传统名菜之一,是菜谱中的常见家常菜,芫爆鱿鱼卷口味属于咸鲜,做法属爆菜类。芫爆鱿鱼卷怎么做?
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芫爆鱿鱼卷的做法

1.鱿鱼去除头,内脏及鱿鱼皮,只留鱿鱼板。

2.在鱿鱼板上打上十字花刀。

3.切成块。

4.锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下,马上捞出。

5.盛出控水备用。

6.香菜洗净切段。

7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。

8.再放入焯过水的鱿鱼卷。

9.旺火翻炒20秒。

10.再加入香菜段,剩余的葱姜末,盐。

11.旺火翻炒20秒关火即可。

12.盛盘,一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。用手机看这道菜
 
做法小贴士

1,切好的鱿鱼焯水时间不要过长,3,4秒即可。
 
2,不要加味精。
 
3,鱿鱼的胆固醇含量很高,三高患者慎食。

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