金陵丸子怎么做? - 美食问答

金陵丸子怎么做?

金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜,属江浙菜系。软糯醇美,酥烂鲜香,汤汁浓稠,口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。金陵丸子怎么做?
已邀请:
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

1.将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋汆水后用凉水冲洗一下

2.将肉馅做成丸子,蘸上生粉,放油锅中炸制3分钟,捞出

3.锅内加油,下入葱、姜爆锅,烹入料酒、酱油,放入蹄筋,烧制5分钟,下入丸子,放上青菜叶,焖制30分钟,拣出青菜叶,出锅盛盘即成

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法