做凉皮用什么添加剂

做凉皮不用添加剂吧，乱用违法

自家人吃什么都不用哦！

面粉倒入水和好，放3至5分钟！倒入水用手洗，水慢慢到不要一次到太多，把面洗到水清一些时方可洗好！剩下的面即为（面筋）

洗好的面皮水需要放置一会，上面会出现清水，慢慢倒出！

剩下的即为可以做面皮！

（山货门市一般有家有面皮用具）20元左右！想吃的时候很方面！买的面皮最好少吃！

每张面皮在锅中大概2--3分钟即熟

凉皮的做法
 材料：高筋面粉（200克），水（100ml），食用油（适量），芝麻（适量），  花生碎（适量），干红辣椒（适量），黄瓜丝（适量）

步骤:

1. 先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。

2. 将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。

3. 等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。

4. 将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质。

5. 放置一个晚上，水形成两层，将上面的清水倒掉，下面浓稠的面浆搅拌均匀。

6. 平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。

7. 蒸好的面皮就是透明的凉皮了，如此反复蒸直到面浆用完。

8. 将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。

9. 辣椒油我用芝麻，花生碎，干红辣椒切碎，放在热油中过一下，淋入凉皮，撒上黄瓜丝即可。