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1.鲅鱼洗净,去内脏,掐头去尾切成段。.香葱切段,生姜切片备用。
2锅内放少许油烧热,放入鲅鱼煎至两面金黄。放入葱段、姜片炒出香味。放入料酒、酱油、盐调味。
3.加入适量清水,小火炖10分钟。
4.大火收汁,待汤汁浓稠即可关火。
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2、热锅下油。放入鲅鱼块。
3、翻炒至鱼肉表面变色,加入白砂糖翻炒一分钟;再加入葱姜翻炒出香味;再加入酱油、美极鲜、醋、白酒翻炒均匀;加入清水、盐、五香粉炒匀大火烧开,盖盖转小火炖10分钟关火。
3、盛盘,撒上少许香菜段即可。