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芒果200克
吉利丁1片
辅料
牛奶
50克
白砂糖
25克
淡奶油
35克
芒果布丁的做法1.芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥
2.吉利丁放水里涨发好拿出备用
3.牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化
4.牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀
5.装入模具中,正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可
烹饪技巧
1、牛奶不要煮沸,加入糖和吉利丁偏要不断搅拌使其溶化;2、成品冷藏口感好。
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2.在奶锅里倒入150g的水和150g的牛奶,加热至90度。
3.加入芒果布丁粉。
4.搅拌均匀,使布丁粉完全溶解。
5.用滤网筛入布丁瓶中。
6.冷却至凝固即可食用。放入冰箱冷藏后风味更佳。
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采纳率:41%24级来自团队:有你才精彩今天食材用料芒果肉200克淡奶油150克白砂糖25克相克食物牛奶130克相克食物吉利丁粉10克水20克芒果丁(装饰)适量芒果布丁的做法
1.准备好所需食材。
2.把芒果去皮切丁。
3.取7克吉利丁粉放入小碗中,再倒入30克纯牛奶。
4.隔水加热至吉利丁粉融化。
5.把150克芒果肉和剩下的100克牛奶放进料理机打成芒果泥。
6.把融化的吉利丁粉和芒果泥混合在一起。
7.搅拌均匀至无颗粒状态。
8.淡奶油中加入白砂糖。
9.用电动打蛋器打至六、七成发即可。
10.把打发的淡奶油混合到芒果泥中。
11.搅拌均匀。
12.把奶油芒果糊均匀的倒入慕斯杯内,可以在每个杯子里放几粒芒果,放进冰箱冷藏定型。
13.把剩下的50克芒果加20克水,放进料理机打成芒果泥。
14.把剩下的3克吉利丁粉加入适量清水隔水加热融化。
15.把芒果泥和吉利丁粉混合均匀倒在杯子上层,再放进冰箱冷藏凝固。
16.成品图。小贴士
淡奶油不要打发过硬,类似老酸奶的感觉就可以。吉利丁粉也可以用等量的吉利丁片代替。
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芒果200克
吉利丁1片
辅料
牛奶
50克
白砂糖
25克
淡奶油
35克
芒果布丁的做法1.芒果去皮切丁放入榨汁机中,淡奶油也放入搅拌机中,和芒果搅拌成果泥
2.吉利丁放水里涨发好拿出备用
3.牛奶和砂糖高火微波90秒,取出放入吉利丁片,搅拌使之溶化
4.牛奶冷却之后,将芒果倒入牛奶中混合均匀
5.装入模具中,正好有姑娘吃剩的果冻盒当模具了,放入冰箱冷藏至凝固即可
烹饪技巧
1、牛奶不要煮沸,加入糖和吉利丁偏要不断搅拌使其溶化;2、成品冷藏口感好。