香菇皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法视频 - 美食问答

香菇皮蛋瘦肉粥 皮蛋瘦肉粥的做法视频

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皮蛋瘦肉粥的做法有很多种,有生滚粥法,也有老火粥,也有先腌肉,腌米的.也有起锅先爆香的,但是..粥呢?不是煮稀饭哦!要如何不麻烦,又能煲出一锅味香浓的老火粥呢?这是魔法妈妈的极简做法.因为我怕麻烦..哈

材料主料:瘦肉丝、香菇、东北米2碗、皮蛋4个;
辅料:姜末少许、葱花、盐、香油、白胡椒
 
香菇皮蛋瘦肉粥

1腌过的肉捞起和淘洗好的生米,香菇丁,皮蛋块加水(1:8)煮滚后加姜末放入电煲锅煲90分.也不用怕黏锅.
2试吃后感觉粥稠味浓就下葱花滴香麻油撒白胡椒粉即可.

小贴士
 
所谓老火粥呢?是将米,水,料一起熬煮,因为所加配料与米都要长时间的煲,所以才叫它老火粥。虽然煲老火粥和煲生滚粥粥底的方法差不多,但煲老火粥所选用的配料却一定要有浓厚的味道,并且经得起长时间煲煮。老火的皮蛋瘦肉粥是一大特色,它和生滚的皮蛋瘦肉粥不同,生滚用的是新鲜猪肉片,要求口感滑嫩,而老火皮蛋瘦肉粥却要求味道香浓.
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现在这个天气很让人放懒啊
某天里真是不想动手炒炒洗洗
就想着偷懒一下
就拿家里现有的食材
做了这样子一份花粥当晚餐了
简单的花粥
却极有料
因为里面加了香菇,咸肉,还有皮蛋
其味其营养当当晚餐也足够了
送上先今天的这款花样主食
皮蛋香菇瘦肉粥材料主料:圆珍珠米1杯、皮蛋1个;
辅料:香菇适量、咸瘦肉适量、冬菜适量皮蛋香菇瘦肉粥
1备圆珍珠米,香菇,咸瘦肉,皮蛋。
2圆珍珠米洗泡好下锅并加适量清水。
3香菇洗泡好跟瘦咸肉下锅。
4上盖先大火煮开,再转小火煮至食材熟透。
5再将皮蛋切细碎跟冬菜一起下锅,拌至出味即可食用。
6一份皮蛋香菇瘦肉粥完成。
小贴士
咸瘦肉是带咸的食材,再结合冬菜的咸味。因此要注意盐的用量。
煮粥最好还是用圆珍珠米。粥煮出来更加香更加滑。
 

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