蛋炒饭怎么炒的一粒粒 - 美食问答

蛋炒饭怎么炒的一粒粒

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一种方法:
1、炒之前将饭放入锅内,加适量的水,使其分散开。
2、炒至7成熟的时候,加入鸡蛋,搅匀。
3、炒至九成熟的时候,沿锅边淋一些水,不断翻炒。
注意事项:在炒熟之前必须保证饭的湿润。
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呵呵,最好是稍微硬点的凉米饭,把米饭放下去炒的时候在米饭上撒点盐,这样米饭很容易散开了,保证做的好,我都是这样做的!
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第一,饭最好煮的软硬适中哦~饭:水=1:1~最好晾一夜再炒 

第二,用蛋汁裹饭粒,蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好

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