小笼包怎么做比较好吃? - 美食问答

小笼包怎么做比较好吃?

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灌汤小龙包

材料:粉500克,猪夹心肉500克,猪皮冻200克

灌汤小龙包的做法

1.调馅儿 主料:猪肉 配料:食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤 拌馅儿时要搅拌均匀,还要把馅儿往盆里摔,其间要加三遍鸡汤。

2.和面 面+水。然后要用劲揉,三光要领:手光、面光、盆光。 揉好的面要“晌”一下,(晌,也就是静放一会儿) 摔面,其作用是使包子皮更筋,口感更好。揉揉、摔摔之后,面就算准备好了。

3.擀皮儿 揪襟儿,也就是把面揪成大小均匀的面揪揪 按成片儿状 擀成圆形,皮儿要薄,且均匀

4.包包子 馅儿少了不好吃,馅儿多了包不住。

5.五蒸 水开后,上锅蒸13~15分钟,包子就熟了。
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小笼包怎么做好吃

主料:面粉250g、酵母3g、韭菜150g、火腿肠1根;

辅料:鸡蛋2个

小笼包

1面粉加入水酵母 发酵小时备用

2韭菜鸡蛋火腿肠做成馅子 加入盐 鸡精 五香粉调味

3发好的面揪成剂子

4把剂子擀成圆片 要厚一些 不要太薄

5擀好后 把拌好的馅料 包进去 做出来的第一个

6依次全部包好 我这个做了2笼的量 包的有些难看

7上笼蒸10分钟 就可以出锅了

8出锅喽 味道不错 就是样子还要继续努力啊

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