柠檬酸奶麦芬最正宗的做法？

柠檬酸奶麦芬

原料：低筋面粉100克，黄油60克，鸡蛋30克，细砂糖60克，原味酸奶80克，柠檬汁2小勺(10ML)，柠檬皮屑1小勺(5ML)，香草精1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，小苏打1/4小勺(1.25ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)。

烘焙：烤箱中层，上下火180度，20分钟。

柠檬酸奶麦芬的做法

1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打发到颜色变浅 ，体积膨松。

2、分2次加入打散后的鸡蛋，并打发均匀。要等第一次加入的鸡蛋完全和黄油融合之后再加第二次。

3、加入新鲜柠檬挤出的柠檬汁以及香草精，搅打均匀。

4、加入柠檬皮屑，搅打均匀。

5、倒入酸奶。此时不需要搅拌。

6、低筋面粉、泡打粉、小苏打混合均匀后筛入黄油混合物里。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润面糊。

8、把面糊装入裱花袋，挤入模具，2/3满，放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨发，表面呈金黄色即可。

柠檬酸奶麦芬怎么做

主料：低筋面粉100g、黄油60g、鸡蛋30g、糖60g、酸奶80g、柠檬汁10ml；

辅料：柠檬皮屑1小勺、盐少许、小苏打少许、泡打粉2.5ml、香草精2.5ml

柠檬酸奶麦芬

1柠檬对半切开，挤出柠檬汁，把皮去掉白色的部分，切成末

2室温软化的黄油加入白糖

3打至蓬松

4分2次加入鸡蛋液，完全搅拌均匀再加入下一次

5加入柠檬汁和香草精，拌匀，加入柠檬皮屑，拌匀

6倒入酸奶

7筛入混合均匀的粉类

8把面糊拌匀

9模具底部抹油，倒入面糊8分满

10预热烤箱，180度，20分钟左右

11烤好后放在烤网上晾凉

小贴士

加入蛋液的时候不能一次全加进去，要分成2-3次，每一次都要充分搅拌均匀再加入下一次

没有香草精可以不加