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一是用来盛蛋的器皿,不要用塑料的。
二是注意时间,过短,容易不熟,里面的病毒也不能彻底杀死,而且可能会便蒸蛋带有腥味;过长,易老,不滑嫩,没有口感。掌握在七至十分钟之内为宜,具体自己摸索一下。
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蛋黄油可治小儿消化不良;
蛋黄油外敷可治疗婴儿湿疹。
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中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;
少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜再多。