蒸鱼做水蒸蛋才比较好吃? - 美食问答

蒸鱼做水蒸蛋才比较好吃?

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鲜虾鸡蛋羹 
原料:鸡蛋两个、鲜虾仁50g 
辅料:葱、花生油、盐 
作法: 
鸡蛋打在碗中,放入剁碎的虾仁和少许的葱末、盐和花生油打匀(注意一定要把鸡蛋泻开,以表面出现许多的小气泡为准)。 
然后,取一杯100毫升80度左右的水,一边打一边放开水,直到鸡蛋完全松散为止(注意;水可多可少按个人口味,但是一定不要一次全部倒入,要一边打一边放)。 
最后,锅内放水上火,将碗直接放在水中蒸10几分钟就OK了(注意:水开以后一定要把火关小)。
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蒸鸡蛋羹 
一,准备;碗两只,一只打鸡蛋,一只用于蒸蛋,蒸锅或炒菜锅一只。 
盐,鸡精,白胡椒粉,香油,葱花。 
二,制作;
1,锅洗净烧水。
2,鸡蛋打入碗中用筷子打散(要求打到蛋液的 
表面有一圈气泡即可)。
3,在蒸蛋的碗中放入盐、鸡精、白胡椒粉,并冲入开水让其容化,至水温降到60度左右时,将打好的 
蛋液倒进碗内,边倒边用筷子轻轻搅匀。
4,将蒸蛋的碗放入蒸锅中(水必须是开的时候放入),待五至六分钟后就蒸好了,出锅后撒上葱花,淋入数滴香油便可上桌享受了。 
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怎么样做水蒸蛋好吃

材料:鸡蛋,温水,盐,生抽,芝麻油

做法

1、鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀 

2、加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=1:2 

3、隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入盘中 

4、盖上保鲜膜,上蒸锅,中火10分钟 

5、最后放少许生抽,滴几滴芝麻油,即可
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水蒸蛋的做法详细介绍 

主料:鸡蛋三个

调料:一咖啡匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙,熟白芝麻适量。

1、锅置火上放油烧至六成热,倒入肉末加适量盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。 

2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸。 

3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。 

4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。 

5、将碗取出,把肉末铺在蛋面上,再撒上白芝麻,上桌,开吃。

教您水蒸蛋怎么做,如何做清蒸鱼好吃

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