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做法:
一:找一个碗,然后将鸡蛋一个打入碗中;可以根据自己的需要打入若干鸡蛋。
二:鸡蛋打散,加入少量的盐,再加入水,水离碗面留出1厘米左右的距离。
三:盖上碗盖,放入微波炉,调制成高火,设定2分钟即可。
四:时间到之后,稍等一会即可取出。
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材料:鸡蛋两只,糟卤2调羹,盐适量,葱花适量,凉开水两碗,油少许
做法
1.将鸡蛋打散成均匀蛋液
2.用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水,和蛋液混合
3.加入适量盐和糟卤2调羹,用筷子调匀
4.将调匀的蛋液过滤网,会有少许没打匀的蛋清,等分倒入容器中
5.将容器放入微波炉专用的器皿里
6.盖上盖子,盖子上要有小孔出气,100%火力,3分30秒即可,之后撒上少许葱花再焖一会即可
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其实,蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入热水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。
用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。
在加热期间,朱奶奶在调制鸡蛋羹的调料。在碗里倒入适量的醋、酱油、香油、胡椒、盐和味精。搅拌均匀。
调料做好了,鸡蛋羹也蒸好,拿出来时小心别烫着。然后,朱奶奶,用小刀在鸡蛋羹上,划了几下。