榴莲班戟怎么做比较好吃？

榴莲班戟怎么做好吃

原料：榴莲肉200g、淡奶油200ml

辅料：油、适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

步骤

1.鸡蛋搅拌均匀

2.糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

3.把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊

4.煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太薄

5.淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去

6.榴莲肉压成榴莲肉泥

7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油轻轻抹一层

8.榴莲肉泥又是一层抹上

9.再抹上一层淡奶油

10.接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步

11.第二步，对折

12.第三步：侧折

13.第四步：再折

14.然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

小贴士

煎面糊的时候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一层，然后可以慢慢添点糊加厚。

1.将低筋面粉过筛，加入150克牛奶，混合成面糊

2.鸡蛋加入35克细砂糖，搅拌至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀

3.加入植物油搅拌均匀

4.将面糊和牛奶鸡蛋液混合

5.将面糊的混合物过筛

6.平底锅烧热后，转小火，不用放油，直接盛1勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀

7.小火煎约一到2分钟至表面凝固，不用翻面，直接用铲子铲出来

8.依次煎好所有的饼皮，装在碟内放凉备用，我用的20CM的不沾锅，大约可以煎10个饼皮

9.取一块榴莲内放案板上

10.取出榴莲核

11.把榴莲肉切成块，如果是熟透的榴莲，直接戴上一次性手套来取核和肉就好了

12.淡奶油打至全发

13.将煎好的薄饼放在干净的案板上铺好，放上一层打发的淡奶油

14.放上一块榴莲肉，如果喜欢奶油口味的，可以再加一层打发的淡奶油

15.把一边折起来

16.再把另一边也折起来，完全把馅包在里面

17.包成方型就可以了