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美食城移动端网友
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1.胡萝卜、香菇洗净分别切细
2.生姜，大葱切成末
3.肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起，再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好，胡萝卜、香菇碎，倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
4..酵母用温水化开，加入面粉和成光滑的面团静置发酵，直到发酵成两倍大
5.排气揉长，揪成大小差不多的剂子
6.擀上皮包上馅
7.包成包子
8.全部和好之后，锅放油，放入小包子，静置十分钟
9.开火煎得底部有些焦脆了，喷入小半碗清水，盖上盖煎至水干
10.水干后洒上芝麻和葱花，再在锅边淋上少许油，晃匀，略煎半分钟即可出锅了
朱颜浅笑
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原料：鲜猪肉、面粉、酵母、鸡蛋、色拉油、精盐、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、蚝油、白糖、芝麻油、面碱、五香粉、芝麻
做法
1、将八分瘦肉，两分肥肉，剁成肉馅，加姜末，鸡蛋，酒，生抽，耗油，盐，五香粉搅拌均匀，顺着一个方向搅拌。
2、锅热后加油炸花椒，炸出香味后，捞出，放蒜末炸出香味。冷了以后放入馅中搅拌均匀，最后放糖调味，咸淡适中就可以放入冰箱。
3、开始发面，酵母溶于温水中，加入面粉，加糖，加水，搅拌成雪花状，揉搓均匀成面团，以压，推方式继续揉搓，搓压成光滑面团。
4、将光滑面团放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵。当面团体积是原来的1.5倍时，也可以撕开面团，里面有很多孔洞时即可。
5、面板上放一些食用碱，把粉末压碎，不能有小颗粒，放面团进行揉搓，要时间长一点，那样碱面也能均匀，面团也会光滑，最后成品才能表面光滑漂亮。
6、将揉光滑的面团搓成圆柱形，切成若干小面团，将小面团擀成圆形，不要太薄，比饺子皮厚一些，这样二次发酵时面皮才会饱满。
7、包入馅料，整成包子状，再发酵10分钟，平底锅加油烧热，用中火将包子煎至底部上色，再淋一小杯水，然后加盖，小火焖煎至锅中无水时，包子有弹性，生煎包就熟了。
美食城移动端网友
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1.小葱洗干净切葱花备用。
2.肉末加入所有调料和水朝一个方向搅打上劲。水分多次加，避免一下子加太多。
3.继续把葱花和一勺生粉加入搅打均匀，（葱花留点最后煎包用）肉馅就和好了。
4.酵母用温水化开，静置5分钟。
5.白糖，少许盐，面粉放在和面盆里混合，慢慢倒入酵母水，边倒边搅成花絮。
6.揉成光滑的面团，越光滑成品越好看。
7.撒少许面粉搓成长条。
8.揪出或切成均匀的面剂子。
9.取一个面剂子用手掌按开，再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的包子皮，一次把所有皮都擀好。
10.取一张包子皮放在右手，在中间放上肉馅。
11.右手食指和拇指提着面的边缘折褶子。
12.左手托右手提着转。
13.最后收口，包子就包好了。把所有包子都包好，放着醒发。
14.包子有点变扁，摸上变软嫩了，体积变大了就可以煎了。
15.锅中放适量油，烧微热，把包子放入锅里用文火煎一下，底下有点微黄定型就可以加水了。
16.水的量是包子的1/3高，盖上盖文火煮干水份，听到吱吱响就说明水要干了。（我在表面放了几粒黑芝麻）
17.水干了用剩下的油把包子翻个面再煎一下，煎金黄。
18.翻回来撒上黑芝麻，葱花盖20秒就可以出锅了。