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香菇母鸡汤
食材:半边母鸡、香菇、红萝卜。
做法
1.半边母鸡洗净,斩成小块;红萝卜洗净,切小块;新鲜香菇去蒂留作它用,洗净菌伞,切十字花刀;
2.鸡块放入电饭煲,加适量水,放草果、香叶、丁香等香料,水沸后,撇去血沫,炖煮一个多小时,再放红萝卜块、香菇,再焖煮一小时左右,食用前加盐调味即可。(家中有电压力锅的话,更省时间)
这道汤太容易做啦,只要下厨房的煮妇,都会做。
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材料:鸡蛋2个,龙眼肉适量,莲子肉适量,红枣适量,姜适量,盐适量。
做法
1.将鸡蛋煮熟,去壳,洗净。
2.将龙眼肉、莲子肉分别洗净。
3.将红枣洗净,去核。
4.瓦煲内加入姜和适量清水,用大火煮沸,放入鸡蛋、龙眼肉、莲子肉、红枣,转至中火煮2小时。
5.加入盐调味即可。
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材料:牛腩200克、海鲜菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇50克、枸杞适量、葱姜少许。
调料:万字酱油2大勺、盐、清水适量。
做法
1.牛腩洗净切成1CM大小的块、杏鲍菇洗净切成片。
2.锅中适量水,加入牛腩,姜片、葱段、料酒适量。
3.大火将水烧开,将牛腩焯水,捞出沥干。
4.砂锅洗净,加入足量清水,大火煮沸放入牛腩,转小火炖60分钟左右。
5.海鲜菇、蟹味菇洗净去根掰成小块,和杏鲍菇片一起放入砂锅中。
6.继续炖上15-20分钟,放入洗净的枸杞。
7.牛腩可捞出看一下是否熟烂,出锅前10分钟放入适量的盐。
8.出锅前,加入大勺万字酱油调味即可。