烤饼上的酱是怎么做的? - 美食问答

烤饼上的酱是怎么做的?

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烤饼上的酱是甜面酱

材料

A 中筋面粉250克,奶粉15克

B 酵母粉3克,水30克

C 鲜牛奶120克,细砂糖15克,色拉油1/2大匙,盐1/4小匙减半,猪油10克

D 豆沙馅、糖水适量(细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉)、生白芝麻适量

烤饼上的酱的做法

1.材料A过筛;B酵母溶于水备用

2.将A、B、C依序混合搅拌成光滑面团,静置40-60分钟,膨胀至约2倍大

3.将膨胀的面团压扁出空气,搓成长条状,分割成等份的9个小面团,滚圆后压扁,包入豆沙馅,再用手压扁

4.在表面刷上糖水D,沾上白芝麻,静置约15分钟

5.烤箱预热,180度中层,烤约15分钟即可
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烤饼上的酱的做法
 原料:A黄色五号色素1/4茶匙,水1大匙,B.酱油2大匙,南乳2小块,细糖500g,五香粉1/2茶匙,豆瓣酱1大匙,柱侯酱1大匙

做法

1.取一碗,加入材料A混合调成色水备用。

2.取另一碗,将材料B加入混合拌匀,再加入1/4茶匙的作法1色水即完成。
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做法

1.面粉,面料倒入和面机和面,色拉油分二次倒入和匀.

2.面揪剂子每个135---140克,擀皮抹一层满薄薄的馅,包起来擀成饼,在饼的上面抹上一层匀称的馅.在馅的上面在抹一层表面油.

3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花

4.饧三至五分钟,放入烤箱,烤至表面金黄色即可.

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