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1.材料：鸡蛋1个，30G) 中筋面粉55G，黄油50G，糖粉50G。
2.黄油室内放软化，加入糖粉，搅拌均匀。
3.分三次加入蛋白，用蛋打器搅拌均匀即可。
4.筛入中筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。
5.这就是搅好的面糊，装入裱花袋中。
6.挤成小圆形，注意挤的不要太大了。
7.勺子给它压平压圆。
8.可随意筛入抹茶粉，可可粉等。
9.烤箱上层，上下火，15分钟 150度，烤至边缘金黄即可，要勤看着点，别烤过了，这是海苔味的。
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1.两个鸡蛋的蛋白。
2.用打蛋器低速打至粗泡。
3.滴入两滴柠檬汁高速打九分发。
4.筛入低筋面粉。
5.用刮刀不规则拌匀。
6.装入裱花袋。
7.在烤盘上随意挤出圆饼形状。
8.烤箱预热，烤盘放入烤箱。上下火，150度，10分钟，在转120度10分钟。熄火后烘烤10分钟即可。
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主料：杏仁饼干
辅料：蛋白砂糖面粉
材料：蛋白80克，砂糖40克，面粉30克，杏仁片适量。
做法：
1.将蛋白和砂糖放在盆中，隔水加热搅拌至糖溶化。
2.加入面粉和杏仁片，轻轻搅拌均匀。烤盘涂上油，放下1大匙杏仁面糊，用叉子慢慢摊开成薄片。
3.烤箱预热至170度，放入杏仁片，烤制15分钟左右即可。