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肝旺伤脾,
容易影响脾胃的消化吸收功能。
春季排毒可多用车前草、绿豆等煲汤喝。
车前草煲猪小肚
原料:车前草30克(鲜品60~90克),猪小肚200克。
做法
1.将猪小肚洗净切块。
2.猪小肚块与车前草一起煲汤,饮汤食猪小肚。
功效:清热利湿。
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原料:荠菜150克、豆腐100克、香菇2朵、鲜虾8个。
调料:葱、盐、香油、白胡椒粉、鸡精。
做法
1.荠菜洗净改到成小段,香菇洗净,去根蒂切成小丁。
2.豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。
3.虾洗净,去掉虾线。
4.锅中放入少许油,倒入葱末、香菇炒出香味。
5.倒入适量清水,再下豆腐。
6.煮开后放入虾,煮2分钟。
7.下荠菜,再次沸腾后关火,撒入白胡椒粉,香油、鸡精即可出锅。
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原料:木耳、豆腐、火腿、水淀粉、葱、姜、油、盐、鸡精
做法
1.豆腐冲洗一下,切小块。
2.火腿切小丁。
3.木耳泡发,切小块。(木耳用煮熟的米汤泡发,口感最好)
4.坐锅烧开水,下入豆腐焯一下即可捞出,以去除豆腥味。
5.锅内水不用倒掉,继续下入木耳焯烫片刻,即可捞出。
6.下入火腿丁,焯烫一下即可捞出,放入少量火腿丁,起到提味、促进食欲的作用。
7.炒锅烧热,倒入适量油,放入葱姜末煸炒。
8.下入木耳、火腿翻炒几下。
9.锅中倒入适量清水。
10.下入豆腐,烧开锅。
11.开锅后,加适量盐、鸡精,调味。
12.再勾薄芡儿,撒少许香油、香葱,即可出锅。