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制作材料：
主料：四季豆250克。
调料：（1）洋葱,京葱,姜头各适量。（2）色拉油适量。（3）海鲜酱,柱候酱,叉烧酱,鸡精,盐,花雕酒各适量。
1.四季豆洗净，去茎；调料（1）分别洗净，切块；调料（3）调匀，制成生焗酱。
2.取一炒锅，倒入色拉油烧热，煸香调料（1），放入原料，加生焗酱调味，直至四季豆酥烂即可。
生焗四季豆的制作要诀：调料（1）一定要煸香，不然香味不浓。
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主料：四季豆250克、猪排骨(大排)360克
辅料：胡萝卜15克
调料：大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、酱油15克、盐3克、白砂糖5克、植物油30克、淀粉(豌豆)5克
步骤：
1.肉排洗净吸干水分；
2.胡萝卜洗净剞成花状；
3.葱洗净取葱白切段；
4.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
5.四季豆摘去老筋洗净备用；6烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排；
7.下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起；
8.下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅；
9.加胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。
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四季豆500克，泡红辣椒2个，肉末30克，芽菜末20克，葱花、蒜末各适量，精炼油75克
盐、白糖各少许，味精半小匙，醋1大匙，料酒少许制法：
1.四季豆撕去两头及老筋，洗净，切长段;泡红椒 去蒂、籽，洗净，切段。
2.锅内多放些油烧热，放入四季豆，大火炸至外皮微皱，捞出。锅内留少许的油将肉末炒酥香，再加入盐、味精炒入味。
3.锅内留少许余油，放入葱花、蒜末、泡椒段爆香，再放入肉末、芽菜、炸过的四季豆及调料炒拌入味即可。
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步骤：
1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦。
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准备食材：四季豆、猪肉、指天椒、葱
准备调料：盐、鸡精、酱油、糖、花椒粉
1.四季豆去筋，掰成两段
2.猪肉剁成沫，用盐、鸡精、酱油、花椒、糖先入味
3.指天椒切成小段
4.葱切成葱丝
做法
1.小锅中放油，将四季豆炸一下，四季豆表面皱皱地，有点焦了就可以了
2.炒锅中放少许油，将入味的肉沫翻炒一下
3.然后再放入指天椒和葱炒出味
4.最后放炸好的四季豆，翻炒几下调味就可以了