酥糖是用什么做的？

芝麻酥糖的品种配料

1.花生酥糖，黑芝麻酥糖 及 白芝麻酥糖

2.花生酥：优质花生米，芝麻，白砂糖，饴糖

3.黑芝麻酥：优质黑芝麻，白芝麻，白砂糖，饴糖

4.芝麻酥糖：白芝麻，白砂糖，饴糖

不同的酥糖是用不同的材料做的，下面为你列举各类酥糖的原料

1.蒜香南瓜酥糖：香蒜、南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

2.香葱南瓜酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、香葱

3.杏仁花生酥糖：白砂糖、杏仁、葡萄糖、花生仁、饴糖、植物油、牛油

4.杏仁芝麻酥糖：杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

5.松子芝麻酥糖：白砂糖、松子、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻

6.合桃芝麻酥糖：核桃、芝麻、白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油、植物油

7.紫菜南瓜酥糖：紫菜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、南瓜

8.腰果芝麻酥糖：腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

9.南瓜花生酥糖：白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

10.葵瓜仁芝麻酥糖：芝麻、葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、饴糖、花生仁、牛油、植物油

11.芥茉紫菜南瓜酥糖：芥茉、白砂糖、葡萄糖、紫菜、花生仁、南瓜、植物油、牛油、饴糖

12.合桃花生酥糖：核桃、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

13.腰果花生酥糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、腰果

14.葵瓜仁花生酥糖：葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油

15.南瓜芝麻酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻

做酥糖是用什么油做的呢？一般食用油,正常15ml（按其他材料用量自己调）

酥糖小吃

原料配方：白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,食盐150克,植物油150克,液体葡萄糖3.75千克

1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟.待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅.

2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20～30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型.

3.操作要迅速,准确：刮平的动作要快,炒动的次数要严格掌握.