冰淇淋和冰激凌有什么区别? - 美食问答

冰淇淋和冰激凌有什么区别?

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冰激凌多数属于硬冰淇淋性质,其制作方法是将混合好的冰淇淋浆料放到一个容器里面,随后放进冰箱,经过冷藏之后形成冰激凌。

冰激凌主要是在工厂加工,冷冻到店内销售,因此从外形就能看出比较坚硬,包装美观,食用方便,此产品一般为大型冷饮厂生产较多。

冰淇淋一般归属软雪糕的制作,软冰淇淋是一种由软冰淇淋机生产出来的一种半流固态型冷冻甜品,由于没有经过硬化处理,因此软冰淇淋的口感特别细腻圆润香滑,优质的软冰淇淋应该入口即化。

冰淇淋机就是专门用来制作软冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。软冰淇淋由于容易变形,一般制作完成后使用蛋筒或杯子承托,现做现卖,适用于餐厅、冷饮店、冰淇淋店等各大餐饮场所。
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冰激淋、冰淇淋和雪糕都是ice-cream的翻译.前两者是意译+音译(淇淋是cream的音译),后者是纯意译.如此而已.ice-cream是含有奶油成分的,有另一种不含奶油成分的,叫sorbet,现在也有翻译成霜琪琳的.
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冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?

冰淇淋有两种软淇淋冰和硬冰淇淋

软的需要冰淇淋机,就是直接压出来的像麦当劳那样的保质期短温度要求高 

硬的用冰淇淋机制成糊状再用冰柜冻上就行了并且可以保质3个月以上。

花市的还用一些造型用的东西建议你不要做加盟,利润都被上家赚了,做这个主要找人气旺的商业区不用太大地方5-10平米能方下机器就足够了房租不会太贵的,客人买了冰淇淋举者就走了一天可以买很多的。

如果大家想做冰淇淋的话,推荐一款酷冰士冰淇淋。但是还是根本问题,我就是搞不懂冰淇淋和冰激凌到底有啥区别,郁闷中!
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有人说“冰激凌是北方人的叫法,而冰淇淋则是南方人的叫法”,但这种说法并没有实际根据。

冰淇淋(冰激凌)最早的叫法其实称为“雪糕”,起源于中国,那时帝王们为了消暑,让奴隶们在冬天把冰取来,贮存在地窖里,到了夏天再拿出来享用。

以后逐渐出现了做买卖的人,他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代,市场上冷食的花样就多起来了,商人们还在里面加上水果或果汁。

元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶,这和现代的冰激凌已是十分相似了。

制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利,当时的雪糕是昂贵的奢侈品。1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹,使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口,才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。

因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。

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