广东人煲汤一般用什么材料？

广东人喝汤呀？基本什么材料都有！主要是动物和中药！

广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。

如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，特别要注意选料：

中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料。

如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药；

身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!

比如春季，一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材；

夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；

秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；

冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定，还有就是人的身体状况。

很多食材都可以啊，最简单的就是红萝卜、猪骨、马蹄、莲藕、茨实、西洋菜、菜干、椰子、鸡、莲子等等！

西洋菜瘦肉汤

材料：瘦肉300克，西洋菜400克，胡萝卜1个，蜜枣2个。

做法

1．瘦肉切块，放进水里，煮开。

2．把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫。

3．胡萝卜削皮切块，和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅，加入6~8碗冷水，大火煮开。

4．加入西洋菜，水重新煮开后，转中小火煲一个小时，放盐调味即可。