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1，胡萝卜切条，羊肉切块（比丁大点），洋葱切丝；热锅冷油，油热后放入羊肉翻炒，把肉的水分炒干，再放入洋葱炒出香味；再放入胡萝卜翻炒，直到胡萝卜变软为止，加盐调味（要稍咸，后面要放米）
2，大米提前泡半小时
3，炒好的胡萝卜放入开水煮2分钟（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要没过大米，开大火煮2分钟米
4，等锅里的汤快没有时，尝尝咸淡，然后把米和菜拌匀，盛到电饭煲里蒸即可。
小窍门：
水不能放多，米已经泡过，不太吃水，水放多了，米就会粘，吃起来不筋道了。
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食材：羊肉、胡萝卜、大米、苹果、洋葱、葡萄干
做法：
1、煮开一锅水，大米用水浸泡2小时后，再用热水淘2遍，待用。
2、羊肉切大块，开水焯过后，加盐炖30－40分钟，捞出待用。
3、锅底油热后入蒜末、胡萝卜丝炒出香味，再入洋葱丝、苹果丝翻炒，入少许盐盛出待用。
4、锅底油热后入煮好的羊肉，煎炸出焦香味，入炒好的菜果丝，入泡好的大米，翻炒后入水（食材的1/2），水开后小火炖煮30－40分钟即可。在炖煮的过程中可以依据口味入适当的盐、孜然粒、葡萄干等。
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材料：羊排，洋葱，大米，山楂，花椒，孜然粉，胡萝卜，油，盐
做法
1.羊排洗净，控干水分备用；
2.大米洗净后，用清水浸泡30分钟；
3.锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出控干水分；
4.胡萝卜和洋葱切丁；
5.锅中倒入油；
6.油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；
7.放入羊排；
8.炒至表面变成金黄色；
9.加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；
10.放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉（文怡用的是料包，我没有就直接放进去了，下次还是应该弄成料包）；
11.盖上盖子转中小火煮20分钟；
12.放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
13.挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；
14.在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；
15.开始煮饭，滴滴滴，呵呵，我做的手抓饭出锅喽，还算成功吧，老鼠吃了一大碗！
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抓饭得要大锅的做，米要先泡大概半小时；羊肉要选肥瘦相间的肉，油把肉炒出油
放置顺序：生米位于锅底，上面覆一层胡萝卜，最上面放羊肉（要把羊油也一起倒进锅里），蒸的时候观察米的颜色，接近1小时的时候，可以从边上翻翻锅，加盐。
待米粒焦黄，揭开锅盖散发出香味时，基本完工
抓饭因为油腻，所以需要清爽的小菜辅食，皮辣红、凉拌黄瓜、凉拌海带都是首选