土司面包和老式面包做法差别? - 美食问答

土司面包和老式面包做法差别?

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吐司(toast)是音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。

国内说的土司面包在美国就叫bread,所谓的土司面包(toast)指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫toast,或者用面包机烤一下,再涂上酱。

严格地说切片面包有两种,薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点的就是吐司。

在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物,例如:奶油多、鲜油多、油占多
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土司面包做法

食材:高筋面粉400克、牛奶220毫升、奶粉50克、鸡蛋1个、酵母1汤匙、糖1汤匙、盐1茶匙、黄油40克

土司面包做法

1牛奶和鸡蛋混合,加入酵母、糖和盐,搅拌均匀

2倒入面粉中揉成面团,静置发酵至增大2倍

3将发好的面团加入黄油,再次揉搓。

4至面团能撑开不破。

5再次静置发酵至2-3倍大。

6发好的面团,分三份,擀成长条,卷起。

7平放在事先抹好油的烤盘内。

8让其发酵之3倍大。

9入烤箱325F,20分钟,取出脱模,用带锯齿的面包刀切片。放凉后用保鲜膜或密封容器装好。
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老式面包,是面包刚刚兴起时的产品,随着时代的发展面包种类层出不穷,非常之多,但老式面包并没有被社会淘汰,反而成了许多人记忆中最为美好的味道,简单、幸福,众多的面食企业也始终坚持老式面包的老式风味以满足消费者的需求,也不例外。

而老式面包的做法也开始被众多的消费者追捧,自己尝试寻找小时候的味道。

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