烤鸡中翅怎么做才好吃? - 美食问答

烤鸡中翅怎么做才好吃?

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蜜汁烤鸡翅的做法
1.把洗干净的鸡中翅,沥干水分,放在容器里,放点盐,糖,老抽(点点,上色用的),放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很向的那种),腌10分钟。
2.把烤箱开到6,预热1分钟
3.把鸡翅均匀的放在考盘里。
4.烤30分钟(我的鸡翅比较小所以烤了25分钟,一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。
5.时间到后,把蜂蜜挤到一个小碗里,用小刷子,沾着刷到鸡翅上,然后调到7或者8,继续烤3分钟,用筷子取出装盘。即可。
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豆角烤鸡中翅
主料:鸡中翅(6个) 豆角(100克) 
调料:盐(适量) 油(适量) 烧烤汁(适量) 蜜糖(适量)
豆角烤鸡中翅的做法
1、备好食材。
2、鸡翅洗净沥干水,两面各划两刀,腌制时容易入味,烤的时间叶相对减少。豆角洗净去除头尾。
3、用大碗盛起鸡翅,调入盐、烧烤汁搅拌均匀,腌制半小时以上。
4、烤盘内铺上锡纸、涂抹一层食用油。
5、豆角折断整齐铺好。
6、鸡翅摆在豆角上面。
7、放入烤箱中层,上下火210度,烤20分钟。
8、时间到后取出鸡翅,涂抹一层蜂蜜,再烤5分钟即可。
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烤鸡翅无需先煮,现在鸡都是速成的肉用鸡,非常好熟,如果煮过了的会影响口感,使之失去了爽、滑、嫩、香的特质。
如果你怕不好熟,可以在鸡翅(两面上)都横着切两刀,这样一是比较入味;二是更易烤熟。
烤鸡翅是否好吃,关键是要先调配好作料汤汁,浸泡鸡翅多时以使鸡翅充分入味。
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惹味烤鸡翅
材料:鸡翅6个
调料:盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
惹味烤鸡翅的做法:
1鸡翅一头挑出筋剪开,用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2鸡翅放烤架,置于铺锡纸的烤盘上,烤箱400F/200C度烤30分钟,中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
注意:
1肉骨分离是个费精力的活,主要是两头的筋要剪断,中间的肉就易分了。
2鸡翅骨肉分离后会变得较短,烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
3不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色泽不红,并且过辣。

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