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黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。
食用前用清水浸透,摘掉有梗的一头洗净,然后才可烹饪。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹,也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食,营养丰富。
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2.黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益,因此可作为孕妇的保健食品。
3.黄花菜具有较佳的健脑抗衰功能,有健脑菜之称,精神过度疲劳的现代人应经常食用。
4.黄花菜具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓机体衰老。
5.它所含的冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。适合人群:老少皆宜。
6.孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。