扬州宝应长鱼汤的做法 - 美食问答

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扬州宝应长鱼汤的做法

上个月去扬州宝应吃到了当地的长鱼汤面，他很白很鲜美，有谁知道长鱼汤的做法吗？

3 个回复

美食城移动端网友

长鱼就是鳝鱼啦，佐上大蒜末和黑胡椒烧好后浇在面上；配上长鱼汤，味道真鲜。

美食城移动端网友

就直接清煮就行，把长鱼用开水煮熟，然后拿出来把肉弄下来去掉骨头，然后锅里放点油，放一点青菜，把长鱼加进去煮就行，放点盐，鸡精少放，开锅就ok了！！！

美食城移动端网友

可以参照一般的鱼汤做法。

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