红烧牛肉用牛哪个部位的肉好 - 美食问答

红烧牛肉用牛哪个部位的肉好

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朱颜浅笑

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红烧牛肉用牛哪个部位的肉好?

适合红烧的牛肉:

1、牛肋条肉,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。

2、在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,是上等的红烧部位

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