1 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
原料:卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿、番茄酱、胡椒粉,牛奶、奶油,面粉
罗宋汤的做法
1.卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。
2.土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。
3.速冻素火腿解冻切片待用。
4.炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时。
5.平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞。
6.汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。
小贴士
1.番茄和番茄酱一定要煸炒,这样处理颜色红亮。
2.卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒,这样煮出的汤更加香醇。
3.炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。
4.油面加入汤中要分步骤慢慢加,汤不停搅拌直到满意为止。