如何做罗宋汤?简单又方便味道又好? - 美食问答

如何做罗宋汤?简单又方便味道又好?

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罗宋汤

原料:卷心菜、胡萝卜、土豆、番茄、素火腿、番茄酱、胡椒粉,牛奶、奶油,面粉

罗宋汤的做法

1.卷心菜切块,洗干净;胡萝卜洗干净切片待用。

2.土豆洗干净刨皮切片;番茄洗干净切块待用。

3.速冻素火腿解冻切片待用。

4.炒锅烧热加少许油,放入番茄和番茄酱煸炒,煸透后放卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿继续煸炒,然后加水烧开后倒入瓦罐中,调小火闷制3小时。

5.平底锅烧热加少许黄油,加面粉翻炒,小火炒透,加牛奶制作成西餐的面捞。

6.汤烧至3小时后,根据个人口味放盐、蘑菇精调好口味放入胡椒粉,加少许奶油,将步骤5的面捞放入汤中拌匀即可食用。

小贴士

1.番茄和番茄酱一定要煸炒,这样处理颜色红亮。

2.卷心菜、胡萝卜、土豆、素火腿一定要煸炒,这样煮出的汤更加香醇。

3.炒油面更是关键,火要不旺不温,油与面粉比例要恰当。

4.油面加入汤中要分步骤慢慢加,汤不停搅拌直到满意为止。

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