做粉蒸排骨时,排骨蒸之前要不要过下热水? - 美食问答

做粉蒸排骨时,排骨蒸之前要不要过下热水?

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朱颜浅笑

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是的。在做粉蒸排骨时,排骨蒸之前要是需要过下热水。

过下热水的原因是:

1.去掉肉腥味

2.去掉血沫子。

3.去掉血渍。

4.蒸出来的排骨不会很老.

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