牛肉怎么做是嫩的？ - 美食问答

牛肉怎么做是嫩的？

2013-01-17 添加评论
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    meishic

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    误买了老牛肉怎么办？将洗净的鲜姜切成小块、捣碎，再将姜末放纱布袋内挤出姜汁(姜渣可留作调料)，然后把姜汁拌入切成片或条的牛肉中(500克牛肉一匙姜汁即可)拌匀，使牛肉充分蘸姜汁，常温放置一小时即可烹调。烹出牛肉鲜嫩可口，无生姜辛辣味。
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