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姐不稀饭你
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1.不准确的原材料丈量有可能会影响全部蛋糕的结构;
2.蛋糕使用的酵母可能失去发酵作用;
3.蛋糕的坍塌还跟烤箱的温度、烤盘的准备和蛋糕的冷却方式有关系。举个例子,烘焙蛋糕的温度太高会致使蛋糕受热不匀,外部已烤好而里面还没烘焙完全。