肥肠炒炸辣椒做法 - 美食问答

肥肠炒炸辣椒做法

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用料主料猪大肠400g杭椒50g调料食盐适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量料酒适量生抽适量蒜苗30g
辣椒炒肥肠的做法1.将肥肠洗净。放锅中煮开,将水倒掉,再加水放入八角,桂皮,辣椒,花椒煮熟。
2.将煮好的肥肠切块。3.将青椒切块,蒜苗切寸段。
4.锅放油加热,倒入青椒和蒜苗炒香,加少量盐,炒五分熟盛出。
5.锅中加油,放入花椒炸出香味,再加入干红椒段和姜丝,蒜瓣。
6.放入肥肠炒至肥肠出油。加入料酒,盐,生抽,胡椒粉。7.将炒好的青椒蒜苗倒入,翻炒均匀,调好味盛出。
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青椒炒肥肠的做法
原料:
鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。
调味料:
姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。
2美食做法:
1、青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买肥肠时,要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜,在肥肠面斜划纹花,再切件;肥肠用盐擦洗数次,再浸清水。
2、锅中倒入花生油或猪油,待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香,加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。
3、等汤汁未干时,加入调味即可出锅。
美食健康
肥肠营养成分:蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
食疗作用
味咸性平,有补肾、强身的功效,对肾虚腰痛、身面水肿、遗精、盗汗、老人耳聋等症有一定的疗效。

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