酸辣白菜怎么要放糖吗

要放少量的醋~~做法：嫩白菜去叶留净梗，斜刀片成菱形小块备用，油七成热后 ，放入红干椒 花椒 葱 蒜（拍碎切末），爆出香味后加白糖 ，稍稍炒化后放入白菜 ，大火爆炒，然后加盐 、鸡精翻炒均匀 ，快要出锅的时候淋上一些白醋兑的淀粉 ，轻轻晃动炒勺让白菜挂住芡汁，那么美味的酸辣白菜就出锅了！恭喜你，有口福了~~~