姜仔肉的做法

不知道我这道仔姜炒肉可以不。
　　主料：猪肉（里脊）、姜（子姜）、蒜苔
　　辅料：蒜
　　调料：黄豆酱油、食盐、黄酒、酱油、老抽、花生油、淀粉
　　1、准备原材料，并洗净。
　　2、仔姜切稍粗的丝；大蒜切末；蒜台切长段；黄豆酱用擀面杖捶成细泥。
　　3、将肉切成0.3mm的厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀（不要切断）。
　　4、十字方向，再划刀，每划两刀，就切断，形成肉条。
　　5、在肉条里加入黄酒、干淀粉、酱油、老抽抓匀，放1汤匙花生油抓匀，腌10分钟。
　　6、冷锅，倒入3汤匙花生油，开小火，直接将肉倒入，滑断生，单独盛出。
　　7、继续用小火，炒香黄豆酱。
　　8、倒入姜丝和大蒜炒香后，倒入蒜台炒至即将断生。
　　9、倒入滑好的肉，开中火，快速翻炒尝咸淡，看是否放盐。均匀入味后关火，即成。
还不错的哦！