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1新蒜剥去老皮,洗干净,加一半的盐和水浸泡24小时,水要没过蒜;捞出沥干水份
2找一个没有油的盆,醋和糖以2:1的比例放入盆中,加入剩下的盐和老抽,搅拌均匀
3找一个无油干净的坛子,把蒜放进坛子里,加调好的汁倒进坛子里就行了,汁最好没过大蒜,盖盖保存一个月就能吃了