水滑肉怎样做又嫩有滑呢

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水滑温度不可过高，且时间要控制在10秒以内

食材主料猪肉适量粉丝适量辅料面粉适量淀粉适量鸡蛋一个盐适量鸡精适量调味料适量葱适量步骤1.准备食材2.肉洗净，用刀背扁松，切片3.切好的肉里打入鸡蛋。搅拌一下，加入适量面粉和淀粉。再加入盐、鸡精、调料，搅拌均匀。4.红薯粉丝提前用水泡着5.锅里放入水，煮开。肉一片片的滑入水中。6.再加入泡好的粉丝。煮几分钟，粉丝煮熟便可7.汤中加入盐、鸡精、调料。葱花即可盛出
小贴士肉用刀背扁下。不要扁烂，再切片。这样肉会更好吃