鸭肠鲜做法 - 美食问答

鸭肠鲜做法

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火爆鸭肠 火爆鸭肠的制作材料: 主料:鸭肠300克 辅料:青椒100克,泡椒20克 调料:姜10克,大蒜(灼ぃ?5克,大葱20克,盐3克,胡椒粉3克,料酒3克,味精1克,鸡精1克,淀粉(玉米)10克,白砂糖3克,猪油(炼制)50克 火爆鸭肠的特色: 鸭肠脆嫩,椒香爽口,咸鲜微辣,风味醇厚。 火爆鸭肠的做法: 1. 鲜鸭肠洗净,切成长约8厘米的节; 2. 青椒去蒂及籽,清洗干净,切成丝; 3. 另取调料缸一个,放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁; 4. 锅置火上,烧水至沸,放入鸭肠氽泡一下捞出; 5. 锅内倒去水,下青椒丝,煸至断生铲出; 6. 锅内烧精炼油至七成热,放入鸭肠爆炒,至卷曲收缩时,滗去余油; 7. 烹入料酒,投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝,迅速烹入滋汁; 8. 颠锅推转和匀,起锅盛入盘中即成。很高兴为您服务,希望我的回答对您有所帮助,谢谢您的支持和鼓励。

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