酥饼的家常做法

酥饼
健康功效：花生：健脾、化痰、润肺
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
食材用料：面粉花生相克食物黑芝麻相克食物地瓜相克食物猪油相克食物蜂蜜相克食物白糖相克食物
菜谱做法：1.白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。2.油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。3.用饧好的油皮包住油酥、收口。4.向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。5.取出擀开再次折叠、盖保鲜膜再饧15分钟。6.再次取出擀开。7.从一端卷起再分割小块。8.取一小段压扁擀开放入馅料。黑芝麻馅：黑芝麻擀碎、加糖、熟面粉、花生碎。9.地瓜馅：地瓜蒸熟捣碎加蜂蜜。10.收口捏合，将多余的皮去除。11.逐个做好整形后放烤盘再次饧15分钟刷蛋液。12.烤箱180°预热、中层上下火25分钟、烤箱不同时间不同。13.地瓜馅的。14.黑芝麻馅。

材料：面粉300克黄油50克白糖30克芝麻20克
1面粉分成2份，糖也分成2份。一份面粉和糖跟融化的黄油和成油面；一份面粉和糖跟温水和成水面；盖上保鲜膜醒一小时左右
2水面檊成中间较厚，四周相对薄一点的大面皮，将油面放在中间，像叠被子一样把面皮叠好，将油面包裹起来，然后用檊面杖檊成大张面饼，再折叠一下再檊成面饼，然后将檊好的面饼卷起来，切成大小一致的剂子，醒半个小时
3剂子按成面饼，用檊面杖轻轻的檊薄，刷上一层水，沾上芝麻
4烤箱预热180度，放在中层烤25分钟左右即可