冰糖属于麦芽糖吗? - 美食问答

冰糖属于麦芽糖吗?

已邀请:
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

不是的,冰糖就是蔗糖做的,麦芽糖是一种麦芽作用于淀粉制成的。是两种糖类,但都是碳水化合物。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口),比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状,故名冰糖。也叫“冰粮”。

麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂,也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法