糖饼的家常做法 - 美食问答

糖饼的家常做法

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糖饼
用料:普通面粉300克 热水150克 冷水50克 色拉油15克 盐2克 糖适量 面粉为糖量的1/3 芝麻适量
做法:
1.面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团
2.一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时以上
3.面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片
4.在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段
5.把面卷团成圆形压扁
6.将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料
7.将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼
8.锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可
菜谱小贴士:
1、面皮要和得软一些,多加一些油;
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔;
3、饼口收口的时候要收严,防止煎的时候糖流出来。

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